Monster AG Torte

Monster AG Torte 

Die Torte ist ein Wiener Biskuit mit Erdbeer-Buttercreme gefüllt. Die hat mein lieber Arbeitskollege, zur Geburt seines ersten Sohnes Mike Leon, bekommen. Schon in der Zeit der Schwangerschaft haben wir immer wider gesagt, das wird ein kleiner Mike Glotzkowski. 

Ich hoffe euch gefällt die Torte. Über ein Kommentar über die Torte, würde ich mich sehr freuen :) 

Eure Heidi

Waldmeister Torte

Waldmeister Torte 

Langsam wird es Frühling und alles fangt an zu wachsen, sprießen und zu duften. Hatte gleich den Duft von Waldmeister in der Nase. Der Waldmeister wächst von April bis August in unseren Laubwäldern. Da ich leider noch zu früh dran bin behalf ich mich mit der Götterspeise von Dr. Oetker. Der Boden besteht aus einem Zitronen- Kokosnuss Rührteig.

Rührteig: 

250g Butter
150g Zucker
5 Eier200g Mehl
50g Kokosflocken 
1/2 Päckchen Backpulver
1 Bio Zitrone

Waldmeister Creme:

400g Schmand
250g Mascarpone
400g Schlagsahne
250g Magerquark
2 Tüten Instant Götterspeise von Dr. Oetker
12 EL heißes Wasser
15 Raffaello

1. Butter und Zucker schaumig rühren. 
2. Eier langsam unter rühren.
3. Mehl mit Backpulver und Kokosflocken mischen und ebenfalls unter rühren.
4. Zitrone waschen, abreiben und auspressen. Abrieb und Saft unter den Teig rühren.
5. Den Rühreteig auf eine mit Backpapier ausgekleidete, rechteckige Springform geben ( man kann den Teig auch auf ein Backblech mit Backpapier geben)  und gleichmäßig verteilen. 
6. Bei 180°C Ober-Unterhitze 30 Minuten backen.
7. Nach dem backen den Rührkuchen in der Form auskühlen lassen.
8. Schmand, Mascarpone und Magerquark miteinander verrühren. 
9. Waldmeister mit heißem Wasser in einer separaten Schüssel anrühren. 
10. 6 EL Quarkmasse, esslöffelweise unter die Waldmeister Creme rühren, damit die Gelatine im Waldmeister nicht klumpt. 
11. Alles zurück in die Schüssel geben und miteinander verrühren. 
12. Sahne steif schlagen und unter die Waldmeister Creme heben. 
13. Alles auf den abgekühlten Rührteig geben. 
14. Raffaello auf der Creme verteilen, so das jedes Stückchen eine Raffaello Kugel hat.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Eure Heidi

Milchreistorte mit Erdbeeren

Milchreistorte mit Erdbeeren

Der duft von frischen Erdbeeren verführte mich zum Kauf. Da ich schon lange mal einen Milchreiskuchen backen wollte, verband ich beide Zutaten miteinander. Was dabei raus kam, könnt Ihr hier sehen. Super lecker, auch gut für Kinder geeignet.

Boden:

200g Butterkekse
100g zerlassene butter

Milchreis:

1 Liter Milch
250g Milchreis
50g Zucker
1 Vanilleschote
1 Becher Schlagsahne
9 Blatt Gelatine

Deko:

500g Erdbeeren
50g Zartbitterkonfitüre

Zubereitung

1. Milch, Vanilleschote, Zucker und Milchreis miteinander aufkochen und dann bei niedriger Temperatur nach Packungsanleitung weiter köcheln lassen. Bei mir waren es 40 Minuten. Für die, die es einfach haben wollen, könnt Ihr auch Milchreis Fertigbeutel kochen. 
2. Milchreis vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine einrühren. Auf Handwärme abkühlen lassen. 
3. In der Zwischenzeit Butterkekse bröseln und mit der zerlassenen Butter vermengen. In eine 26er Springform geben und andrücken.  In den Kühlschrank zum Kühlen geben.
4. Erdbeeren waschen und putzen. In Scheiben schneiden.
5. Erdbeerscheiben an den Springformrand andrücken, damit eine Bordüre entsteht.
6. Sahne steif schlagen und unter den Milchreis heben.
7. Milchreis in die Springform geben.
8. Restliche Erdbeerscheiben von Außen nach Innen auf dem Milchreis verteilen. 
9. Schokolade schmelzen und mit Hilfe eines Löffels auf die Torte sprenkeln. 
10. Torte dann 4 Stunden kühlen. 

Das ist ein schnell zubereiteter Kuchen. 

Viel Spass beim Nachbacken :)

Eure Heidi